ПП творожная пасха

ПП творожная пасха шоколадная

Калорийность244 ккал Белки14,43 г Жиры13,35 г Углеводы17,17 г
Оформляем паскху
Автор рецепта
Черкашина Юлия
134 рецепта
Время подготовки12 ч. Время приготовления1 ч. Порций8 Уровень Простой Вес готового блюда780 г

В этом рецепте стандартную творожную пасху преобразим в шоколадную, добавив к базовым ингредиентам не только какао-порошок, но и порцию настоящего горького шоколада. Таким образом помимо темного оттенка мы придадим десерту еще и насыщенный, яркий вкус. Отличное решение для любителей шоколада!

В качестве добавок отдадим предпочтение жареному фундуку — он наиболее выигрышно сочетается с шоколадным вкусом. В роли сладких компонентов — финики и мед. Что касается основы десерта, здесь все стандартно — творог, сметана и для кремовой текстуры совсем немного сливочного масла.

Ингредиенты:

  • Творог 2% 500 г
  • Сметана 15% 150 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Шоколад горький 50 г
  • Финики 100 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Фундук 50 г
  • Мед 1 ст. ложка
  • Подслатитель по вкусу
  1. 1 из 10
    Растираем творог блендером со сметаной

    Творог соединяем со сметаной и мягким маслом, пробиваем все это блендером.

  2. 2 из 10
    Добавляем шоколад и какао

    Шоколад (в рецепте Победа без сахара) растапливаем в микроволновке импульсами, то есть промежутками по 5-10 секунд, каждый раз перемешивая массу. Остужаем, добавляем к творогу и следом загружаем просеянный какао-порошок.

  3. 3 из 10
    Растираем творог с шоколадом

    Пробиваем блендером до однородного окрашивания.

  4. 4 из 10
    Финики заливаем горячей водой

    Финики заливаем кипятком, выдерживаем минут 5, чтобы они стали мягкими. Слив воду и удалив все косточки, выкладываем финики к творогу.

  5. 5 из 10
    Добавляем к творогу мед

    Добавляем мед и еще раз все растираем блендером. Если не хватает сладости, применяем по вкусу подслатитель, например Пребиосвит. По желанию можно добавить пару капель любого пищевого ароматизатора.

  6. 6 из 10
    Добавляем к творогу фундук

    Жареный и очищенный фундук рубим ножом, но не сильно мелко. Загружаем к творожно-шоколадной основе и перемешиваем.

  7. 7 из 10
    Выкладываем творог в пасочницу

    Выкладываем шоколадную массу в пасочницу объемом 900 г. Предварительно прокладываем форму сложенной вдвое влажной марлей. Ставим пасочницу на тарелку широкой стороной формы вверх.

  8. 8 из 10
    Ставим груз на пасочницу

    Краями марли закрываем творог. Сверху размещаем груз. Например, диск от гантели. Ставим в холодильник на 10-12 часов. Собирающуюся на тарелке жидкую сыворотку периодически сливаем.

  9. 9 из 10
    Оформляем паскху

    Далее убираем груз, открываем верхние слои марли. Прикладываем к широкой стороне пасочницы тарелку, переворачиваем творожную пирамиду. Убираем форму и ткань. Украшаем десерт орехами, шоколадом и т.п.

  10. 10 из 10
    Шоколадная пп творожная паскха готова

    ПП шоколадная пасха готова!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП творожная пасха из ряженки

Калорийность311 ккал Белки12.35 г Жиры15.22 г Углеводы29.91 г
Пп паскха из ряженки
Автор рецепта
Черкашина Юлия
Юлия Черкашина 134 рецепта
Время подготовки12 ч. Время приготовления1 ч. Порций8 Уровень Простой Вес готового блюда720 г

ПП пасха из ряженки получается очень нежной, кремовой. У нее «тающая» мягкая текстура, аппетитный цвет и выраженные сливочные «ноты» топленого молока. Такой интересный результат достигается за счет приготовленного из ряженки творога. Последний заметно отличается от привычного магазинного продукта, поэтому творожный пасхальный десерт приобретает новые вкусовые оттенки.

Приготовленное по данному рецепту блюдо низкокалорийным не будет однозначно, но это праздничный вариант, поэтому не откажем себе в кусочке вкусной, бархатистой, не сухой творожной пасхи! Вместо сахара применим финики, которые не только подарят сладость, но и в сочетании с топленым творогом сделают еще более насыщенным итоговый вкус!

Ингредиенты:

  • Ряженка 2,5% 2 л
  • Молоко 1,5% 500 мл
  • Финики 90 г
  • Сметана 15% 150 г
  • Подсластитель по вкусу
  • Миндаль 50 г
  • Изюм 50 г
  • Ароматизатор 2-3 капли
  1. 1 из 12
    Смешиваем ряженку с молоком

    В кастрюле смешиваем ряженку с молоком.

  2. 2 из 12
    Прогреваем ряженку с молоком

    На небольшом огне нагреваем до высокой температуры, чтобы масса расслоилась на хлопья и сыворотку, но не кипятим жидкость, чтобы творог не стал жестким.

  3. Совет

    При необходимости можно добавить несколько капель сока лимона, но обычно в этом нет нужды, так как кисломолочный продукт в процессе нагревания расслаивается и без дополнительной кислоты.

  4. 3 из 12
    Снимаем кастрюлю с огня

    Сняв с огня, даем массе постоять минут 20-30, не перемешивая.

  5. 4 из 12
    Выливаем ряженку на дуршлаг

    Затем ставим в крупную емкость дуршлаг и прокладываем марлей в два слоя. Выливаем ряженку и оставляем на пару-тройку часов, чтобы стекла вся сыворотка.

  6. 5 из 12
    Отжимаем творог

    В конце приподнимаем края марли вверх и слегка отжимаем творог. В итоге получается примерно 500 г топленого творога (выход всегда разный, зависит от исходных продуктов).

  7. 6 из 12
    Финики заливаем горячей водой

    Финики заливаем горячей водой и оставляем на несколько минут для размягчения. Ополаскиваем прохладной водой и вынимаем косточки.

  8. 7 из 12
    Добавляем финики к творогу

    Загружаем финики к творогу и пробиваем все вместе погружным блендером. Добавляем сметану. Еще раз пробиваем.

  9. 8 из 12
    Добавляем к творогу изюм и орекхи

    Вводим изюм и миндаль, порубленный на кусочки среднего размера, перемешиваем. Добавляем по вкусу подсластитель, например ФитПарад 7. Пробуем и регулируем сладость. Добавляем несколько капель ароматизатора. В данном примере — миндальный, но можно взять и другой.

  10. 9 из 12
    Выкладываем творог в пасочницу

    Собираем пасочницу, размещаем на тарелке узкой стороной вниз. Внутри выстилаем сложенную в 2 слоя влажную марлю. В рецепте используется пасочница, рассчитанная на 900 г. Наполняем форму творожной смесью.

  11. 10 из 12
    Ставим груз на пасочницу

    Свисающие края ткани поднимаем вверх, накрываем слой творога. Сверху кладем груз. Например, диск от гантели ≈ 1,25 кг. Убираем в холодильник на 10-12 часов для сцеживания сыворотки и уплотнения творожного десерта. Периодически сливаем оказавшуюся на тарелке жидкость.

  12. 11 из 12
    Пп паскха из ряженки

    С уплотнившейся пасхи снимаем груз, раскрываем верхние слои ткани. Прикладываем чистую тарелку, переворачиваем десерт. Убираем форму, снимаем ткань. Оформляем пасху орехами, ягодами и т.д.

  13. 12 из 12
    Пп паскха из ряженки в разрезе

    ПП пасха из ряженки готова! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП творожная пасха банановая

Калорийность147 ккал Белки14,1 г Жиры4,5 г Углеводы12,64 г
Пп творожная паскха банановая
Автор рецепта
Черкашина Юлия
Юлия Черкашина 134 рецепта
Время подготовки12 ч. Время приготовления1 ч. Порций8 Уровень Простой Вес готового блюда800 г

Предлагаем приготовить праздничный десерт сторонникам здорового питания — это ПП творожная пасха банановая. В ней нежная кремовая текстура превосходно сочетается с легкой ненавязчивой сладостью и характерной «нотой» тропического плода. Вкус десерта становится еще более интересным и ярким от присутствия шоколадного наполнителя.

Процесс приготовления такого лакомства несложен. Формировать творожную пасху с бананом мы будем без заваривания — сырым способом. С работой быстро справляется погружной блендер, моментально растирая компоненты в гладкую кремообразную текстуру. Далее смесь загружается в специальную форму — пасочницу и настаивается под грузом для выхода сыворотки.

Ингредиенты:

  • Бананы 300 г (очищенных)
  • Творог 600 г
  • Куркума ½ ч.ложки
  • Подсластитель по вкусу
  • Шоколад 40 г
  1. 1 из 9
    Делаем банановое пюре блендером

    Для рецепта выбираем спелые мягкие бананы с потемневшей кожурой — они более сладкие и ароматные, чем недозрелые, зеленые. Очищенные плоды (300 г) разламываем на небольшие кусочки и помещаем в рабочую миску. Измельчаем при помощи погружного блендера до состояния пюре.

  2. 2 из 9
    К бананам добавляем творог и куркуму

    К фруктовой массе добавляем творог. В нашем случае используется сочетание двух видов продукта: с жирностью 2% и 5%. Можно выбрать любой процент на личное усмотрение. Для получения легкого желтоватого оттенка бросаем немного куркумы — половину чайной ложки, можно чуть-чуть больше. Увлекаться не стоит, иначе пряность придаст десерту специфический привкус. Растираем массу погружным блендером до однородности.

  3. 3 из 9
    К творожной массе добавляем шоколад

    Добавляем подсластитель. Чем слаще бананы, тем меньше требуется сахарозаменителя. Пробуем, регулируем дозировку по вкусу. В качестве добавок для десерта вводим шоколад, порубленный ножом на небольшие, но ощутимые кусочки (не в крошку). В рецепте используется «Победа» без сахара. Можно подобрать другие наполнения, но важно не переборщить, чтобы банановый вкус остался доминирующим.

  4. 4 из 9
    Собираем пасочницу

    Творожная масса готова, теперь пришло время формировать десерт. Собираем пасочницу (в рецепте вместимость формы — 900 г), ставим ее на плоскую тарелку широкой частью вверх. Покрываем внутреннюю поверхность пасочницы влажной марлей, сложенной в два слоя, стараясь не допускать складок.

  5. 5 из 9
    Наполняем пасочницу творожно банановой массой

    Наполняем форму творожно-банановой массой.

  6. 6 из 9
    Подворачиваем края марли

    Свободно свисающие края марли приподнимаем и укладываем поверх творожного слоя.

  7. 7 из 9
    Ставим груз на пасочницу

    На марлю ставим груз, в качестве которого может быть небольшая банка, наполненная водой и закрытая крышкой или диск от разъемной гантели. Груз должен оказывать существенное давление на творожный слой, иначе сыворотка отойдет слабо, и готовый десерт не будет держать форму. Помещаем сооружение в холодильник на ночь или на 12 часов. Время от времени сливаем накапливающуюся в тарелке жидкость.

  8. 8 из 9
    Пп творожная паскха банановая

    Утром убираем груз и разворачиваем верхние слои марли. Сверху пасочницу накрываем плоской тарелкой, переворачиваем. Осторожно снимаем форму и отделяем марлю.

  9. 9 из 9
    Пп творожная паскха банановая готова

    ПП творожная пасха банановая готова! До дегустации держим ее в холодильнике, подаем к праздничному столу и нарезаем на порции.

    Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

ПП творожная пасха с сухофруктами

Калорийность159 ккал Белки13,97 г Жиры8,29 г Углеводы7,45 г
Творожная паскха пп
Автор рецепта
Черкашина Юлия
Юлия Черкашина 134 рецепта
Время подготовки12 ч. Время приготовления1 ч. Порций10 Уровень Простой Вес готового блюда680 г

Накануне светлого праздника хочется порадовать приверженцев здорового питания прекрасным рецептом приготовления ПП творожной пасхи. Этот пасхальный десерт получается красивым и аппетитным. В нем нежная кремовая текстура гармонично сочетается с легким, совершенно не приторным сладковатым вкусом.

Приготовить такое лакомство несложно, главное — подобрать ингредиенты: свежие, соответствующие правильному питанию и позволяющие снизить калорийность готового блюда до разумных значений. Основой творожной пасхи является, конечно же, творог. Его мы выбираем не самой высокой жирности, но и не обезжиренный. Для смягчения вкуса и получения нежной консистенции добавляем сметану 10-15%. Для сладости задействуем подсластитель. В качестве вкусных и ароматных добавок для творожной пасхи ПП выбираем смесь сухофруктов.

Ингредиенты:

  • Творог 500 г
  • Сметана 10-15% 200 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Подсластитель по вкусу
  • Ароматизатор 2-3 капли
  • Сухофрукты 50 г
  1. 1 из 12
    Выкладываем творог в сухую посуду

    В просторную сухую посуду выкладываем творог. Жирность может быть любой. Чем выше процент, тем более нежную и кремообразную текстуру имеет готовый десерт, но одновременно повышается его калорийность. Решение принимает кулинар. В данном примере используется сочетание двух видов творога — 2% и 5%.

  2. 2 из 12
    Добавляем сметану и масло к творогу

    Добавляем сметану и размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

  3. 3 из 12
    Пробиваем творожную смес блендером

    Тщательно пробиваем смесь молочных компонентов с помощью погружного блендера до образования однородной, гладкой структуры — без творожных крупинок. Добавляем подсластитель по вкусу, несколько капель ванильного, миндального или любого другого ароматизатора.

  4. 4 из 12
    Выкладываем сухофрукты в массу для паскхи

    Сухофрукты подготавливаем заранее: промываем, обсушиваем. Крупные плоды слегка измельчаем ножом. В рецепте используется смесь изюма, вяленой вишни и кураги. Добавки можно подобрать и другие, это определяется личными предпочтениями. Подготовленные сухофрукты перекладываем к творожной основе.

  5. 5 из 12
    Перемешиваем массу для паскхи пп

    Тщательно перемешиваем для равномерного распределения.

  6. 6 из 12
    Собираем пасочницу

    Для формирования десерта собираем пасочницу (в нашем примере используется форма вместимостью 900 г) и ставим на плоскую тарелку широкой частью вверх. Выстилаем внутреннюю поверхность пасочницы влажной марлей, сложенной в два слоя. Свободные марлевые края остаются свисать через боковые стенки формы.

  7. 7 из 12
    Наполняем пасочницу творожной массой

    Наполняем подготовленную емкость творожной массой.

  8. 8 из 12
    Подворачиваем края марли

    Свисающие края марлевой ткани подворачиваем и укладываем сверху.

  9. 9 из 12
    Ставим груз на пасочницу

    На марлевый слой ставим небольшой груз, например диск от разборной гантели или другой весомый предмет подходящего размера. Всю конструкцию осторожно помещаем в холодильник на 12 часов. При необходимости сливаем жидкость (сыворотку), которая будет накапливаться на тарелке.

  10. 10 из 12
    Снимаем марлю с творожной паскхи пп

    По истечении времени вся сыворотка стечет, десерт приобретет устойчивую форму. Убираем груз, разворачиваем верхний марлевый слой. Накрываем изделие сверху большой плоской тарелкой дном кверху. Переворачиваем десерт вместе с пасочницей на тарелку. Аккуратно снимаем форму, отделяем марлю.

  11. 11 из 12
    Творожная паскха пп

    Теперь можно украсить пасху ягодами, кусочками сухофруктов, орехами и т.д.

  12. 12 из 12
    Разрезаем творожную паскху

    ПП творожная пасха готова! До подачи храним ее в холодильнике. Уже на столе нарезаем на порции и дегустируем.

    Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Посмотрите! Мы подобрали еще больше рецептов для Вас!
ПП чизкейк готов
119 ккал 1 ч.10 мин.
Политика конфиденциальности
LiveInternet